اطلاعیه شماره ۳ (بهداشت فردی)
بهداشت فردی به رعایت تمامی مواردی اطلاق می گردد که به بهداشت شخص یا اشخاص شاغل در صنوف مرتبط با مواد غذائی مربوط می شود و جزء اولویت و مهمترین موازین مربوط به بهداشت مواد غذائی میباشد که به تفضیل در مورد آن توضیح داده می شود.
شستن دستها با آب و صابون مایع بر اساس دستورالعمل وزارت بهداشت که بایستی حداقل در مدت ۴۵ ثانیه تمامی نقاط دست از نوک انگشتان تا مچ شسته و تمیز گردد.
دستها به دلیل برخورد با لوازم و اشیاء آلوده و خصوصا بعد از رفتن به توالت محل تجمع انواع میکروبها و عوامل بیماریزا بوده و با شستشوی صحیح میتوان از انتقال عوامل بیماری زا از دستها به مواد غذائی جلوگیری نمود.
کارت سلامت یا تندرستی نشان دهنده تندرستی کارکنان شاغل در مراکز تهیه و توزیع مواد غذائی از لحاظ انگلی و میکروبی و پوستی بوده و کلیه کارکنان بایستی آنرا تهیه نمایند. بهتر است بدانیم که عدم تمدید اعتبار کارت سلامت در موعد مقرر علاوه بر معرفی متصدی به مراجع قضائی ، مشمول جریمه دیرکرد نیز خواهد شد.
در صورت ابتلا به بیماریهای واگیر دار به پزشک مراجعه فرمایید.
کارکنان مراکز بایستی از مصرف دخانیات در محل کسب خودداری نمایند.
پوشش و لباس کار کارکنان بایستی آراسته و تمیز و سالم و بدون پارگی باشد.
همه کارکنان باید دارای گواهینامه دوره ویژه بهداشت عمومی باشند.
منتظرمان باشید … فردا باز می آئیم / مهندس رضا پاشابیگی داریان رئیس اتحادیه صنف خواربارفروشان تهران